Frittelle di zucca con aromi
Difficoltà : ★☆☆
Premessa: lo so che la zucca non è di stagione, ma sarà una delle ricette che troverete sul calendario 2022 di Cookpad, esattamente nel mese di novembre.
Ci stavo lavorando da mesi ed è stata una bella esperienza, ringrazio tutta community per questa opportunità.
Ma ora passiamo alla ricetta e mi raccomando tenetela a mente per le giornate grigie 😊
Parliamo quindi della zucca che ho deciso di usare per questa preparazione, si chiama violina o butternut ma va bene anche la zucca mantovana.
La zucca violina è una zucca invernale tardiva, si può facilmente trovare proprio nel mese di novembre a febbraio.
È adatta a varie preparazioni sia dolci che salate, come questa che prepareremo insieme.
La sua buccia è lucida e sottile, facile da rimuovere, si può anche trovare già porzionata e si coltiva in Italia.
Vi propongo una ricetta, gustosa, veloce da preparare dove la cottura sarà fatta in un unica fase e il risultato sarà strepitoso.
#ricettebase #zucca #novembre
Frittelle di zucca con aromi
Difficoltà : ★☆☆
Premessa: lo so che la zucca non è di stagione, ma sarà una delle ricette che troverete sul calendario 2022 di Cookpad, esattamente nel mese di novembre.
Ci stavo lavorando da mesi ed è stata una bella esperienza, ringrazio tutta community per questa opportunità.
Ma ora passiamo alla ricetta e mi raccomando tenetela a mente per le giornate grigie 😊
Parliamo quindi della zucca che ho deciso di usare per questa preparazione, si chiama violina o butternut ma va bene anche la zucca mantovana.
La zucca violina è una zucca invernale tardiva, si può facilmente trovare proprio nel mese di novembre a febbraio.
È adatta a varie preparazioni sia dolci che salate, come questa che prepareremo insieme.
La sua buccia è lucida e sottile, facile da rimuovere, si può anche trovare già porzionata e si coltiva in Italia.
Vi propongo una ricetta, gustosa, veloce da preparare dove la cottura sarà fatta in un unica fase e il risultato sarà strepitoso.
#ricettebase #zucca #novembre
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti gli ingredienti.
Servirá una grattugia con i denti larghi.
- 2
Puliamo e porzioniamo la zucca, rimuoviamo la buccia sottile e iniziamo a grattuggiare.
Potete usare anche la grattugia elettrica.
- 3
Apriamo l'uovo in un piatto iniziamo a mettere gli ingredienti in questo ordine: iniziamo con il sale, la noce moscata e lo zenzero.
Con una frusta mescoliamo bene.
- 4
La farina va messa direttamente sulla zucca e mescolata con le mani.
Ora possiamo aggiungere salvia e rosmarino sminuzzati.
Mescolatre tutto e preparare la padella per friggere.
- 5
Per le frittelle versare 1 cucchiaio di olio di semi e aspettare che arrivi a temperatura.
Quando l'olio è esaurito un'altro cucchiaio.
Per la grandezza delle frittelle è il contenuto di 1 cucchiaio.
È sufficiente girarlo su un lato per 2 minuti e poi sull'altro per li stesso tempo.
Preparare un piatto con della carta da cucina e poggiare le frittelle, ne verranno circa 10.
- 6
Prepariamo tutti gli ingredienti per fare la salsa allo zenzero. Puliamo e tagliamo in pezzi aglio, scalogno e zenzero. Mettere tutti gli ingredienti dentro il boccale del frullatore a immersione e aggiungere un pizzico di sale. Ora la nostra salsa è pronta lasciamola riposare qualche minuto in frigo.
Comunque può accompagnare piatti di pesce e carni bianche.
- 7
Prepariamo un piano ardesia e componiamo il vassoio con la salsa allo zenzero.
- 8
❌ cosa assolutamente da non fare è mettere il sale direttamente a contatto con la zucca perché tirerebbe fuori l'acqua
❌ olio consigliato è l'olio di semi di mais, in modo da non coprire i sapore delle frittelle
✅ si consigliano salse di accompagnamento, vi propongo una salsa allo zenzero.
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