Pertama-tama dada ayam kita bumbui dulu dengan garam, gula, lada, penyedap lalu marinasi dengan simpan di kulkas. Pastikan dada ayamnya nggak terlalu tebal ya, biar mudah matang.

Kemudian kita bikin roux-nya terlebih dahulu. Penjelasan panjang tentang roux dan tipsnya bisa dilihat di resep Gumbo kita yah.

Panaskan butter sampai mencair, lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Roux ini gampang gosong ya, jadi pastikan terus mengaduk dengan menggunakan api kecil. Goalnya adalah campuran butter cair dan tepung terigu yang menggumpal ini kembali cair dengan warna kecoklatan. Semakin lama, semakin coklat, semakin enak.

Di panci yang lain, panaskan minyak lalu tumis bawang bombay, jahe dan bawang putih hingga harum.

Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna 🐔

Masukkan wortel dan kentang, kemudian tambahkan air 🥕 🥔

Setelah mendidih, masukkan parutan apel dan madu, aduk-aduk. 🐝 🍎

Jangan lupa garam, gula, penyedap dan koreksi rasa.

Goreng ayam berbalur tepung roti dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan. Jangan sampai gosong ya 😬

Sajikan kari dan ayam katsu bersama nasi hangat 🍛