Soto ayam santan

Name: Soto ayam santan
Yield: 7-8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg dada ayam di rebus lalu suwir; 1/4 kg tulang ayam; 1 bungkus santan instan 65ml; 1 sdm garam; 1 sdt gula; 1 sdt penyedap rasa; Bahan pelengkap:; 3 buah kentang dipotong lalu goreng jadi kentang goreng; secukupnya Tauge; 4/5 butir telur di rebus; 1 buah tomat iris; secukupnya Daun bawang,bawang goreng,jeruk nipis; Kerupuk udang/emping (optional); Bahan sambal:; 5 cabe merah; 10 cabe rawit merah; 5 siung bawang merah; Bumbu halus:; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1/2 biji pala; Bumbu cemplung:; 2 batang serai; 4 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk

Eci Ochita @ochit_cook75

Masak kuah yang segar,karena banyak rempah yang dicampur seperti soto medan,tapi karena dirumah menggunakan koya(hancuran kerupuk dan bawang putih)campuran soto asal lamongan😊,untuk penambahan bumbu garam dan dkk di sesuaikan ya,biasanya di tulis secukupnya krn diharuskan ada takaran jadi kira2 sprti yang ada😍

Lebih banyak

Soto ayam santan

Eci Ochita @ochit_cook75

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam w/prepare

7-8 orang

1/4 kgdada ayam di rebus lalu suwir
1/4 kgtulang ayam
1 bungkussantan instan 65ml
1 sdmgaram
1 sdtgula
1 sdtpenyedap rasa
Bahan pelengkap:
3 buahkentang dipotong lalu goreng jadi kentang goreng
secukupnyaTauge
4/5 butirtelur di rebus
1 buahtomat iris
secukupnyaDaun bawang,bawang goreng,jeruk nipis
Kerupuk udang/emping (optional)
Bahan sambal:
5cabe merah
10cabe rawit merah
5 siungbawang merah
Bumbu halus:
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1/2 bijipala
Bumbu cemplung:
2 batangserai
4 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
3 butirkapulaga
3 butirbunga lawang
1 ruaslaos/lengkuas
1 batangkayumanis
1 sdmmerica butiran

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam w/prepare

1

Rebus tulang ayam hingga lunak
2

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung setelah harum masukkan ke dalam rebusan tulang ayam,tambahkan garam,gula dan penyedap rasa
3

Lalu masukkan santan instan,aduk rata hingga matang,cicip matikan kompor
4

Penyajian: tata di mangkuk kentang goreng,taoge,ayam suir,daun bawang bawang goreng,tomat iris lalu beri koya,perasan jeruk nipis dan sambal,siram dengan kuah soto..tambahkan kerupuk sajikan dengan nasi hangat,selamat mencobaaa🥰😊
5

Untuk sambal,haluskan semua bahan lalu campur dengan kuah soto