Laksa Singapore

Name: Laksa Singapore
Yield: 3-4porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1.5 lt kaldu udang; 200 ml santan kental; 2 buah tahu coklat; Secukupnya otak otak ikan iris; 500 gr udang siangi; 10 lembar daun jeruk; Garam, gula, dan kaldu bubuk; 1 keping terasi; 2 sdm ebi; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 6-7 batang cabe merah kering(saya skip); 3 cm jahe; 3 cm kunyit; 5 cm lengkuas; 1 sdm ketumbar; 2 batang sereh ambil putihnya; Secukupnya toge rebus; Tahu pong/tahu coklat goreng; Secukupnya misoa, rebus sebentar dan sisihkan (saya pakai bihun); Telur rebus; Otak-otak ikan; Coriander/daun ketumbar/daun kemangi (saya skip smua); Jeruk nipis

Yulita Sunjaya @dapurlitut

ig: yulitasunjaya

#BALONchallenge
#Balonweek23
#SerbaSerbiKelapa
Serba serbi kelapa kali ini saya menggunakan santan.

Resep asli :
@noona_hilda thanks😊
https://cookpad.wasmer.app/id/r/17056456

#BALONchallenge
#Balonweek23
#SerbaSerbiKelapa
Serba serbi kelapa kali ini saya menggunakan santan.

Resep asli :
@noona_hilda thanks😊
https://cookpad.wasmer.app/id/r/17056456

Lebih banyak

Laksa Singapore

Yulita Sunjaya @dapurlitut

ig: yulitasunjaya

#BALONchallenge
#Balonweek23
#SerbaSerbiKelapa
Serba serbi kelapa kali ini saya menggunakan santan.

Resep asli :
@noona_hilda thanks😊
https://cookpad.wasmer.app/id/r/17056456

#BALONchallenge
#Balonweek23
#SerbaSerbiKelapa
Serba serbi kelapa kali ini saya menggunakan santan.

Resep asli :
@noona_hilda thanks😊
https://cookpad.wasmer.app/id/r/17056456

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3-4porsi

1.5 ltkaldu udang
200 mlsantan kental
2 buahtahu coklat
Secukupnyaotak otak ikan iris
500 grudang siangi
10 lembardaun jeruk
Garam, gula, dan kaldu bubuk
Bumbu halus
1 kepingterasi
2 sdmebi
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting
6-7 batangcabe merah kering(saya skip)
3 cmjahe
3 cmkunyit
5 cmlengkuas
1 sdmketumbar
2 batangsereh ambil putihnya
Pelengkap :
Secukupnyatoge rebus
Tahu pong/tahu coklat goreng
Secukupnyamisoa, rebus sebentar dan sisihkan (saya pakai bihun)
Telur rebus
Otak-otak ikan
Coriander/daun ketumbar/daun kemangi (saya skip smua)
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Buat kaldu udang dengan cara merebus kepala udang dan kulit udang sampai keluar air kaldunya. (Boleh ditambahkan bawang putih geprek). Setelah mendidih saring kulit dan kepala udang, sisihkan.
2

Haluskan bumbu, tumis bumbu halus. Tumis hingga harum. Saya juga menyiapkan santan(bahan challenge kali ini)
3

Masukkan daun jeruk. Masukkan air kaldu udang hingga mendidih. Kemudian masukkan garam, gula, penyedap, otak otak ikan, dan santan. Didihkan sambil diaduk perlahan. Tes rasa.
4

Setelah itu masukkan udang. masak sebentar saja sampai udang matang. Matikan api.
5

Siapkan di mangkok berisi bihun, tuangkan kuah laksa di atasnya berserta udang dan otak-otak ikan. Letakkan toge, telur rebus dan tahu diatasnya.boleh juga tambah air perasan jeruk nipis (saya skip).Laksa siap dinikmati.