Semur khas Pati

Name: Semur khas Pati
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tetelan sapi; 6 bungkus tempe daun; 10 tahu yg sdh digoreng dan dipotong segitiga kemudian dibelah 2; 6 telur rebus / telur mata sapi; 15-20 cabe rawit (boleh ditambah atau dikurang); Minyak goreng; 2 lt air; 2 bungkus kara (uk 65ml); Lontong; Docang (mirip sambal trancam); Lodeh tewel (sayur nangka); Kripik tempe / rempeyek kacang; Heci (bakwan sayur); Bumbu halus :; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 8 cabe merah keriting (direbus dulu); 1/4 ruas jahe; 1/4 ruas lengkuas; 1/2 sdt ketumbar; Bumbu :; kecap manis; Gula pasir; Gula merah; Garam; Merica; 1 lbr daun salam

Ira Priyono @dapurkana

Pati

Semur ini unik, beda dengan semur yang ada di daerah lain

Lebih banyak

Semur khas Pati

Ira Priyono @dapurkana

Pati

Semur ini unik, beda dengan semur yang ada di daerah lain

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

250 grtetelan sapi
6 bungkustempe daun
10tahu yg sdh digoreng dan dipotong segitiga kemudian dibelah 2
6telur rebus / telur mata sapi
15-20cabe rawit (boleh ditambah atau dikurang)
Minyak goreng
2 ltair
2 bungkuskara (uk 65ml)
Pelengkap :
Lontong
Docang (mirip sambal trancam)
Lodeh tewel (sayur nangka)
Kripik tempe / rempeyek kacang
Heci (bakwan sayur)
Bumbu halus :
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
8cabe merah keriting (direbus dulu)
1/4 ruasjahe
1/4 ruaslengkuas
1/2 sdtketumbar
Bumbu :
kecap manis
Gula pasir
Gula merah
Garam
Merica
1 lbrdaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tetelan sapi hingga empuk
2

Tumis bumbu halus + daun salam hingga harum
3

Masukkan tetelan yg sdh direbus kemudian tambahkan air, lanjut cemplungkan garam, gula pasir, gula merah, merica, dan kecap manis
4

Masak hingga benar² bumbu meresap ke dalam tahu, tempe, dan telur
5

Tuangkan santan, jika air menyusut banyak bisa ditambah air lagi
6

Terakhir, beberapa saat sebelum api kompor dimatikan cemplungkan cabe rawit
7

Siap dihidangkan dengan lontong, dan pelengkap lainnya