ইলিশ মাছ ৪টুকরো ও একটা ডিম ভালো করে ধুয়ে লবণ ও হলুদ • দিয়ে মেখে রাখতে হবে। সরিষার তেল পরিমাণ মতো • লবণ এক চামচ, মরিচএক চামচ • জিরা গুঁড়া ও ধনিয়া গুঁড়া এক চামচ করে আদা ও রসুন বাটা এক চামচ • করে। সয়াবিন তেল দুই চামচ, টমেটো সস দুই চামচ
বড়ো মোরগ • পেঁয়াজ কুচি বেশি বেশি • তেল পরিমাণ মতো • লবণ পরিমাণ মতো • আস্ত মরিচ • আদাবাটা ২ চা-চামচ • রসুনবাটা ২ চা-চামচ • এলাচ ২টি • দারচিনি ১টি • তেজপাতা ১টি • গোলমরিচ আস্তা দুই তিনটা
