শশা কুমড়ো দিয়ে বড়ার তরকারি
#মধ্যাহ্নভোজনের রেসিপি। গরমকালে পেট ঠান্ডা রাখার জন্য সবচেয়ে বেশি উপকারী হল শশা। কিন্তু অধিকাংশ সময় আমরা আমাদের পরিবারের খুদে সদস্যদের খাওয়াতে অসুবিধায় পড়ি। কিন্তু এইভাবে রান্না করলে আমরা তাদের অনায়াসে খাওয়াতে পারবো। দুপুর বেলা গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার এই খাবারটি।
শশা কুমড়ো দিয়ে বড়ার তরকারি
#মধ্যাহ্নভোজনের রেসিপি। গরমকালে পেট ঠান্ডা রাখার জন্য সবচেয়ে বেশি উপকারী হল শশা। কিন্তু অধিকাংশ সময় আমরা আমাদের পরিবারের খুদে সদস্যদের খাওয়াতে অসুবিধায় পড়ি। কিন্তু এইভাবে রান্না করলে আমরা তাদের অনায়াসে খাওয়াতে পারবো। দুপুর বেলা গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার এই খাবারটি।
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
আগের দিন রাতে মুসুর ডাল টি ভিজিয়ে রাখুন।
- 2
পরের দিন সকালে ডালটি বেটে তাতে পেঁয়াজ কুচি, ১/৩ লঙ্কা বাটা, এক চিমটি নুন দিয়ে মিশিয়ে নিন।
- 3
তেল গরম করে ডালের মিশ্রণটি থেকে বড়ার আকার দিয়ে ভেজে নিন।
- 4
সেই তেলে তেজ পাতা এবং রাঁধুনি ফোড়ন দিয়ে তাতে কুমড়ো এবং শশা দিয়ে দিন।
- 5
পরিমাণ মতো নুন এবং হলুদ গুঁড়া দিন।
- 6
ভালো করে কষিয়ে নিন।
- 7
আদা বাটা এবং বাকি লঙ্কা বাটা দিন।
- 8
ভালো করে মিশিয়ে নিন। ১.৫ কাপ জল দিন।
- 9
বাদাম বাটা দিন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- 10
ঢাকা দিয়ে মাঝারি আঁচে রাখুন।
- 11
ঝোলটা ঘন হয়ে এলে বড়া গুলি দিয়ে দিন।
- 12
ভালো করে মিশিয়ে পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে আরেকবার মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন যাতে বড়ার ভেতরে রস ঢুকে যায়।
- 13
বড়ার ভেতরে রস ঢুকে গেলে ঢাকা তুলে ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার এই খাবার।
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি