باتنجان صغير جدا لون بنفسجي فاتح🍆 • من ملح صخري خشن خاص للمخللات • الحشوه: • ثوم مهروس او مفروم ناعم • دبس شطه محضره بالمنزل،او دبس فليفله حلوه • جوز مفروم خشن • أو أكثر زيت زيتون عالي الجوده • مرطبانات زجاج ذات ضغط معقمه ومجففه جيدا
مفتول • دجاج مقطع 4 قطع • بصل كبير أو بصل صغير جداً تقريبًا كيلو صغير أو ٦-٨ حبات كبيرة • حمص حب • ماء • زيت زيتون • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة • كمون • كراويه • بهار عربي حلو • بصله كبيره • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة •