WaY

Kwetiau • Tauge • Telur Ayam • Udang Segar (ukuran sedang, bersihkan) • Daun Bawang (iris kecil) • Kecap Asin • Kecap Manis • Saus Tiram • Merica Bubuk • Kaldu Bubuk • Garam • Gula Pasir •

Pisang Ambon (ukuran sedang, haluskan menggunakan garpu) • Telur • Gula Pasir • Tepung Terigu (Aku pakai Segitiga Biru) • Margarin (lelehkan, Aku pakai BlueBand Cake and Cookie) • Choco Chips

Bihun Kering (rendam dengan air hingga cukup lunaknya) • Daun Bawang • Udang (ukuran sedang, kupas kulitnya) • Telur • Pokcoy (sobek sedikit kecil) • Kol (iris tipis) • Cabe Rawit • Kecap Asin • Kecap Manis • Kaldu Bubuk • Garam • Gula •

Ceker Ayam (Bersihkan) • Jeruk Nipis (Ambil Airnya) • Garam • Gula • Merica Bubuk • Cabe Rawit Merah • Lengkuas • Air Kaldu • Daun Jeruk (Iris) • Minyak Goreng • Bumbu Halus : • Cabe Rawit Merah •

Jagung Manis, (Pipil) • Wortel, Ukuran Kecil (Potong Dadu) • Daun Bawang (Iris) • Telur Ayam • Tepung Terigu • Udang, Ukuran Sedang (Cincang Kasar) • Garam • Merica • Minyak Goreng • Bumbu Halus : • Bawang Putih • Bawang Merah •

Kacang Panjang (potong ukuran 1,5cm) • Bakso Ayam (ukuran kecil) (goreng) • Tempe (potong korek api ukuran 1,5cm) (goreng) • Bawang Bombay (ukuran besar) (iris memanjang) • Bawang Putih (iris) • Cabe Hijau (iris serong) • Cabe Merah (iris serong) • Tomat (ukuran sedang) (potong 8 bagian dan buang bijinya) • Cabe Merah (halus) • Daun Salam • Air • Saus Tiram •

Ikan Tenggiri/Belida/Gabus (ambil dagingnya saja) • Air Es • Garam • Tepung Sagu (kualitas baik) • Kaldu bubuk/Penyedap rasa (optional) • Telur (untuk isian) • Bahan Cuko : • Cabe Merah • Cabe Rawit • Gula Pasir • Gula Merah • Bawang Putih •

Ayam, potong 8 bagian dan bersihkan • Serai, memarkan • Daun Jeruk, iris halus • Daun Kemangi • Tomat, potong 8 bagian • Daun Bawang, iris kecil • Air • Santan Kental • Garam • Gula • Merica Bubuk • Kaldu Bubuk •

Tempe, kukus dan haluskan menggunakan garpu • Bawang Putih, haluskan • Kaldu Bubuk • Merica Bubuk • Garam • Bahan Isi : • Wortel, potong dadu kecil • Jagung Manis, pipilkan • Daging Ayam, cincang • Daun Bawang, iris tipis • Bumbu Halus : • Bawang Putih •

Daging Sapi, iris serong tipis dendeng • Bahan Perendam : • Bawang Putih • Jahe • Garam • Merica • Bahan Balado : • Bawang Merah • Cabe Merah Besar • Cabe Rawit Merah • Bawang Putih • Air Asam Jawa •

Udang ukuran sedang-besar • Cumi-cumi/Sotong, bersihkan kepala, isi dan kulitnya • Tempe ukuran sedang • Cabe Merah Besar, iris serong agak panjang • Cabe Hijau Besar, iris serong agak panjang • Bawang Bombay, iris panjang • Daun Jeruk • jahe • Kunyit, geprek • Tomat, belah empat dan buang bijinya • Daun Bawang, iris serong • Saus Tiram •

Tepung Terigu, protein sedang (segitiga biru) • Telur • Gula Pasir • Susu Bubuk • Cake Emulsifier • Baking Powder (1/2 sdt) • Kismis • Sukade • Keju Parut • Krim Kocok siap pakai • Margarin, untuk olesan loyang

Minyak Goreng • Bahan Kaldu : • Kaldu Udang/Ayam (saya pakai kaldu ayam 2 blok dan dilarutkan dengan air seukuran tersebut) • Serai, memarkan • Jahe, memarkan • Kecap Ikan • Lengkuas, memarkan • Garam • Gula Pasir • Bumbu Halus : • Cabe Rawit Merah • Bawang Putih •

Daging Kambing Muda Bertulang • Minyak Goreng • Bumbu Halus : • Bawang Merah • Bawang Putih • Kemiri • Jahe • Cabe Merah • Cabe Merah Keriting • Kunyit • Ketumbar, sangrai • Jinten •

Bahan Serabi : • Tepung Terigu (Saya pakai segitiga biru) • Garam • Baking Powder • Santan (350 ml Santan Kental + 200 ml Santan Cair), didihkan sebentar hingga tersisa 500 ml Santan • Telur, kocok lepas • Bahan Kuah : • Santan (300 ml Santan Kental + 200 ml Santan Cair) • Gula Merah, sisir • Nangka, buang bijinya • Daun Pandan, simpulkan • Garam •

Pisang Ambon, ukuran sedang benar matang dan haluskan • Tepung Terigu • Mentega, cairkan • Telur, suhu ruang • TBM (Cake Emulsifier) • Gula Pasir • Pasta Pandan • Baking Powder • Vanilli Bubuk • Meises Cokelat, untuk topping

Ayam Negeri, potong 8 bagian dan bersihkan • Merica Bubuk • Bawang Putih Bubuk • Cabe Bubuk (optional) • Garam • Bahan Adonan Celupan : • Air Es • Susu Cair Dingin • Merica Bubuk • Garam • Baking Powder • Kuning Telur •

Telur, suhu ruangan • Tepung Terigu • Cokelat Bubuk • Cake Emulsifier (optional) • Gula Pasir • Margarin, cairkan • Pisang Ambon, matang, ukuran sedang dan haluskan • Pisang Ambon, hiasan (optional)

Ayam Negeri, potong 4 bagian (pada resep ini aku potong 8 bagian) • Air • Daun Salam • Jahe, memarkan • Lengkuas, memarkan • Daun Jeruk • Bumbu yang dihaluskan : • Bawang Putih • Bawang Merah • Ketumbar • Kunyit • Garam •

Mie Kuning/Mie Lidi • Kecap Manis • Tauge, Seduh dengan air panas • Telur Rebus, belah dua • Kentang, potong dadu sedang dan goreng • Tahu, belah 8 dan goreng • Bawang Goreng • Ebi, haluskan • Air • Kentang, kukus dan haluskan • Serai • Lengkuas, geprek •