作り方
- 1
１.中ﾌﾗｲに万1の砂糖を入れ、IR10でｽﾀｰﾄ。絶対にまぜないこと
- 2
２.だんだん砂糖がｶﾗﾒﾙ状になるので、鍋をゆすり回しながら鍋底に均一に広げる。少し焦げた香りまでやると大人の味
- 3
ｶﾗﾒﾙが仕上がったら鍋を濡れ布巾の上に置く
- 4
FPのﾒﾀﾙに、卵、牛乳、砂糖万能C1を入れ、パルス運転で、37回
- 5
４をｶﾗﾒﾙの入った中ﾌﾗｲに流し入れ、IR保温で90℃で1時間ﾀｲﾏｰをかける。
- 6
出来上がったら少し置いて余熱が取れたら、竹串や、つまようじ等で周りを外し、お皿に盛り付ける。
- 7
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コツ・ポイント
牛乳や卵が冷えてた場合は➕10分くらい。ゆすってぷるぷるになれば大丈夫です
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