Para la masa. Colocamos la harina integral, las 3 cucharadas de avena, la harina blanca, 2 huevos, sal, y la leche descremada aprox 1 1/2. Todo a la licuadora. (nos va a quedar una especie de licuado, debe quedar bastante líquido.) Reservamos.

Cortamos la cebolla, el morrón, y rallamos los zapallitos y en una sartén sofritamos todo junto, sal y pimienta a gusto.

Luego que ya está cocida y tierna la verdura agregamos 3 huevos, y revolvemos junto con la verdura hasta que se cocinan. Apagalo y déjalo enfriar.

Rellenar con la mezcla de zapallitos que reservamos y hacer como rollitos.