Risotto de arroz yamaní y zapallo con champignones
Marina Lafalcebootz @cook_29628317
Paso a paso
- 1
Pone la cebolla, la de verdeo y el morrón con el aceite de oliva por 5 mín a fuego bajo/medio. Una vez que la cebolla y el morrón esté medio cocido, le agregas el arroz yamaní y el zapallo cortado en cubos.
- 2
Agregá un poco de agua (aprox. 1/2 taza) y el caldo (si es el caldo de una sopa, mejor). Dejá la olla tapada por 10 mín.
- 3
Revolvé de vez en cuando agregando agua cuando haga falta y cocina los champignones aparte. Luego de unos 30 min verás como el zapallo comienza a desamarse.
- 4
Déjalo a fuego bajo, y cuando el agua se haya consumido, el zapallo desarmado y el arroz cocido (1 hora aprox) agregá los champignones.
- 5
Serví y ponele queso rallado (opcional)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marina Lafalcebootz le encantará ver cómo quedó.
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