Budín integral pre fiestas
aliciaarechavala @alilu1206
Inspirado en la receta de Paulina cocina de su budín integral, con algunos reemplazos, salió este budín integral pre fiestas con ciruelas pasas, damascos secos, jengibre y canela súper liviano y húmedo como a mí me gustan! Lo recomiendo porque fue todo un éxito!!!!
Budín integral pre fiestas
Inspirado en la receta de Paulina cocina de su budín integral, con algunos reemplazos, salió este budín integral pre fiestas con ciruelas pasas, damascos secos, jengibre y canela súper liviano y húmedo como a mí me gustan! Lo recomiendo porque fue todo un éxito!!!!
Paso a paso
- 1
En un bowl batir los huevos con el azúcar, incorporar el aceite, queso crema, miel, esencia de vainilla, jengibre en polvo, canela en polvo, seguir batiendo bien.
- 2
De a poco integrar los secos: harina, bicarbonato, pizca de sal, polvo de hornear, y el coco rallado, con movimientos envolventes para airear la preparación, sin dejar grumos. Y por último las frutas picadas y los chips de chocolate.
- 3
Encender el horno. Mientras rociamos un molde de budín grande, yo utilicé uno de 30x11x7 con rocío vegetal o apenas aceitado. Volcar la preparación y llevar a horno suave unos 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio, sin adherencias.
- 4
Dejar enfriar sobre rejilla, yo no lo decoré, pero se podría bañar con un glasé o espolvorear con azúcar impalpable. Es verdaderamente muy rico, esponjoso y húmedo, ideal para una merienda entre amigos, como yo lo compartí... Recibí muchísimos elogios 😋
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He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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