Cazuela de albóndigas y garbanzos
Investigando en internet recetas con garbanzos, para hacer algo novedoso con ellos, ya que no son muy populares en casa, me encontré con un puchero Valenciano pero que lleva muchos tipos de carnes y decidí realizarla a mi manera en casa para este día nublado de primavera que nos regala la Patagonia chilena, ideal para una sopita! Es una cazuela de albóndigas y garbanzos, un 7!
#DelantalDorado23
Cazuela de albóndigas y garbanzos
Investigando en internet recetas con garbanzos, para hacer algo novedoso con ellos, ya que no son muy populares en casa, me encontré con un puchero Valenciano pero que lleva muchos tipos de carnes y decidí realizarla a mi manera en casa para este día nublado de primavera que nos regala la Patagonia chilena, ideal para una sopita! Es una cazuela de albóndigas y garbanzos, un 7!
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Paso a paso
- 1
Mezclar los ingredientes para las albóndigas hasta incorporar todo muy bien, y armar con tus manos bolitas del tamaño de un bocado. Llevar a sellar muy bien con u chorrito de aceite por todos sus lados las albóndigas en una olla grande, y cuando estén todas doradas retirar de la olla, e incorporar en la misma olla la cebolla cortada en pluma, la zanahoria en bastoncitos, y las papas y zapallo en cubos. Rehogar por 10 min.
- 2
Incorporar el caldo o agua caliente, y los aliños a gusto, una vez que hierva contar 10 min, añadir de vuelta las albóndigas y los garbanzos en conserva escurridas, cocinar 5 min, y añadir los porotos y choclos congelados. Hervir 5 min, apagar el fuego, dejar tapado reposando 15 min y servir bien calentito.
P.de: Yo le puse un poco de arroz también por si te animas, muy cazuela!
A disfrutar!
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