Rendang padang juara 4 jam

Name: Rendang padang juara 4 jam
Yield: 20 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sengkel sapi; 3 butir kelapa ambil santannya peras pakai air kelapa; 1/4 butir kelapa sangrai sampai jd srundeng,haluskan dg ulekan; 10 bh cabe merah besar; 10 bh bawang merah; 8 bh bawang putih; 3 jari lengkuas; 3 lbr daun jeruk buang tulangnya; 1 jempol jahe; 3 btg sereh; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 1 sdt jintan; 1 sdt lada butir; 5 bh cengkeh; 2 bh kayumanis; 2 bh pekak; 3 bh kapulaga

Hany's Kitchen @hanycake

Bogor Indonesia

Rendang padang juara 4 jam

Hany's Kitchen @hanycake

Bogor Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 potong

1 kgdaging sengkel sapi
3 butirkelapa ambil santannya peras pakai air kelapa
1/4 butirkelapa sangrai sampai jd srundeng,haluskan dg ulekan
Bumbu halus
10 bhcabe merah besar
10 bhbawang merah
8 bhbawang putih
3 jarilengkuas
3 lbrdaun jeruk buang tulangnya
1 jempoljahe
3 btgsereh
1 ruaskunyit
Rempah
1 sdtketumbar
1 sdtjintan
1 sdtlada butir
5 bhcengkeh
2 bhkayumanis
2 bhpekak
3 bhkapulaga

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2daging. Cuci bersih.
2

Tumis bumbu halus. Masukkan rempah yg sudah dihaluskan kecuali pekak,cengkeh,dan kayumanis. Masukkan santan encer. Masak sampai air berkurang setengahnya. Masukkan daging. Masukkan santan kental.Masak terus sampai jadi kalio. Aduk2 agar santan tidak pecah.. masak sampai keluar minyaknya..
3

Terakhir masukkan srundeng yg sudah dihaluskan. Masak sampai menghitam tapi tidak gosong. Angkat. Dinginkan.