Instructions de cuisine
- 1
Génoise : préchauffez votre four à 180•C. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajoutez la farine et la poudre de cacao. Mélangez délicatement à nouveau. Versez dans un cercle 20cm et enfournez 20min.
- 2
Imbibage : faites bouillir le lait avec la poudre de cacao et le sucre. Dès que la génoise est cuite, faites plusieurs petits trous à l’aide d’un cure-dent et déposez généreusement votre sirop d’imbibage. Laissez refroidir. Détaillez dans un cercle de 18cm.
- 3
Mousse : dans une casserole, faites bouillir 130ml de crème liquide entière et la versez en 3 fois sur le chocolat coupé en morceaux et mélangeant bien à chaque fois.
- 4
Au robot fouettez le reste de crème liquide en chantilly pas trop ferme (mousseuse). Mettre votre cafe dilué dans l’eau puis incorpore votre chocolat fondu refroidît dedans. Mélangez délicatement !
- 5
Déposez votre mousse sur votre genoise dans un cercle à tarte 5cm de haut et 18cm de diamètre. La mousse est un peu liquide mais ce n’est pas grave elle figera au frigo au minimum 5h !
- 6
Décoration : faites fondre la même quantité de chocolat que de crème. Bien mélanger. Mettre dans une poche à douille et coupez pour avoir un trou assez petit. Faites des lignes parallèles puis avec un cure-dent faites un quadrillage inversé à chaque lignes (une fois en haut une fois en bas)
Cooksnaps
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