Génoise chocolat
Cette génoise chocolat est prévue pour des pâtisseries aux chocolats.
Ont peut aussi la couper afin de la mettre au fond de petites verrines et recouvrir de mousse.
Génoise chocolat
Cette génoise chocolat est prévue pour des pâtisseries aux chocolats.
Ont peut aussi la couper afin de la mettre au fond de petites verrines et recouvrir de mousse.
Instructions de cuisine
- 1
Chauffer les oeufs avec le sucre. Mélanger avec un fouet jusqu'a ce que ce sois tiède.
- 2
Mousser à la batteuse. Le mélange doit doubler de volume et être bien aéré.
- 3
Ajouter délicatement la farine et la poudre de cacao à la main avec une corne.
- 4
Mettre dans des cercles à tourtes ou une plaque avec un papier cuisson dessus. Cuire à 170°C environ 20 minutes. (Tout dépend de la taille des génoises).
- 5
Petits conseils : Quand ont appuie sur la génoise, ont entend un peut d'aire en sortir, lorsque l'on entend plus ce bruit, la génoise est prête. Et si elle prend trop de couleur sur le dessus, ont peut mettre un papier de cuisson pars dessus afin qu'elle continue de cuire sans prendre plus de couleur.
- 6
À la fin de la cuisson, laisser refroidir puis si vous utilisez des cercles, passer un couteau lisse sur les côter pour décoller la génoise. Si vous utilisez une plaque, retourner la génoise et enlever le papier de cuisson.
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