Couper les oignons et les blancs de poireaux en petits morceaux, les faire fondre dans un peu d’huile d’olive pendant 6 minutes.

Pendant ce temps, couper le jambon braisé en cubes.

Battre ensemble les œufs, la crème fraîche, la farine et les épices.

Dérouler le fond de tarte dans le moule et le piquer de petits trous, déposer dans le fond de tarte une cuillère à soupe de farine (absorbera l’excédent d’humidité).

Couvrir le fond de tarte, d’une rangée de fromage à raclette, ensuite déposer le jambon braisé, les légumes précuits.

Couvrir d’une rangée de fromage à raclette et ensuite ajouter par dessus le tout les œufs battus.

Rectifier l’assaisonnement selon le goût.

Passer au four à 200° pendant 30 minutes, vérifier la cuisson régulièrement.

Servir avec une grosse salade.

Bon appétit !