Mie goreng Aceh

Name: Mie goreng Aceh
Yield: 1 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ons mie kuning basah; secukupnya Seafood secukupnya, atau daging; 1 butir telur (saya skip, krna lagi abis); secukupnya Sayuran : kol, toge, daun seledri, daun bawang; secukupnya Garam, kaldu bubuk, kecap asin, kecap manis, saus cabe, cuka; Air kaldu sapi atau air biasa 1 gelas belimbing(saya pakai air); Irisan bawang merah dan tomat; secukupnya Minyak; secukupnya Pelengkep : bawang goreng, mentimun, krupuk melinjo; Bumbu halus.... Bumbu ini saya buat sekalian banyak, jadi bisa stok di kulkas. Klo pengen buat lagi udah ada stok bumbunya; 1 1/2 ons bawang merah; 1/2 ons bawang putih; 1 ons cabe merah kering; 1 ons cabe merah keriting; 2 ons tomat merah; 1 1/2 ons kemiri; 1 ons udang segar (dibersihkan dan udangnya yg kecil boleh, yg sedang juga bloh); 5 sdm ketumbar; 1 sdt jintan kasar; 3 buah biji ketapang(jgn lupa dikupas ya); 1 sdt kaskas; 1 buah kapulaga; 1 buah bunga lawang

Rizki Handayani @Rizki92rh

Aceh

Ini favorit sekeluarga...
Ini khas banget buat Rakyat Aceh...
Yg pergi liburan ke Aceh, rasanya kurang lengkap kalau blm nyicipin mie goreng Aceh...
#cabeku

Lebih banyak

Mie goreng Aceh

Rizki Handayani @Rizki92rh

Aceh

Ini favorit sekeluarga...
Ini khas banget buat Rakyat Aceh...
Yg pergi liburan ke Aceh, rasanya kurang lengkap kalau blm nyicipin mie goreng Aceh...
#cabeku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 orang

2 onsmie kuning basah
secukupnyaSeafood secukupnya, atau daging
1 butirtelur (saya skip, krna lagi abis)
secukupnyaSayuran : kol, toge, daun seledri, daun bawang
secukupnyaGaram, kaldu bubuk, kecap asin, kecap manis, saus cabe, cuka
Air kaldu sapi atau air biasa 1 gelas belimbing(saya pakai air)
Irisanbawang merah dan tomat
secukupnyaMinyak
secukupnyaPelengkep : bawang goreng, mentimun, krupuk melinjo
Bumbu halus.... Bumbu ini saya buat sekalian banyak, jadi bisa stok di kulkas. Klo pengen buat lagi udah ada stok bumbunya
1 1/2 onsbawang merah
1/2 onsbawang putih
1 onscabe merah kering
1 onscabe merah keriting
2 onstomat merah
1 1/2 onskemiri
1 onsudang segar (dibersihkan dan udangnya yg kecil boleh, yg sedang juga bloh)
5 sdmketumbar
1 sdtjintan kasar
3 buahbiji ketapang(jgn lupa dikupas ya)
1 sdtkaskas
1 buahkapulaga
1 buahbunga lawang

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Langkah pertama haluskan semua bumbu halus sampai benar2 halus.
2

Masukkan bumbu halus kedalam wajan, lalu masak TANPA minyak. Masak bumbu sampai kadar airnya berkurang. Ketika matang dia akan seperti pasta. Aduk ya jangan sampai gosong dan berkerak, pakai api kecil saja... Setelah matang, dinginkan.
3

Nah.... Sekarang baru proses menggoreng mie nya.
4

Beri minyak dalam wajan secukupnya, tumis bahan irisan sampai wangi, masukkan seafood, masukkan sayuran aduk2 sebentar sampai sayurannya layu. Lalu masukkan bumbu halusnya 3 sdm, aduk lagi sampai harum.
5

Lalu masukkan mie, masukkan air, masukkan kecap asin, cuka, garam, kaldu bubuk, saos, kecap manis secukupnya. Aduk sampai tercampur. Tutp sebentar.
6

Setelah itu aduk lagi, beri seledri dan daun bawang.
7

Cek rasa. Sajikan, beri toping bawang Goreng, mentimun dan krupuk melinjo.
8

Selamat mencoba...
9

Klo mau pedes bisa tambahin irisan cabe rawit
10

Bumbu mie ini, insya Allah sama persis seperti yg jual mie goreng di warung2 mie Aceh