Faire chauffer l eau salée mettre la semoule de blé dans un saladier et verser l eau bouillante couvrir et laisser gonfler environ 7 minutes égrener à la fourchette réserver nettoyer les champignons laver les légumes éplucher l oignon couper en tout petits dés tous les légumes éplucher et hacher les carottes au robot ajouter aux légumes le sumac iranien bien mélanger réserver dans un saladier battre les œufs avec la farine et le lait saler légèrement poivrer

Préchauffer le four à 200 degrés Mélanger la semoule aux légumes ajouter l emmental et la préparation aux œufs bien mélanger et verser dans un plat à four égaliser le dessus

Parsemer de copeaux de montasio fresco et enfourner pour 25 minutes

Lorsque le flan est doré c est prêt ! Servir dans le plat de cuisson bon appétit 😋