Mon velouté de panais au curcuma
Un panier bio avec des panais et des tubercules ... quoi faire ? Un velouté bien onctueux à marier avec des épices @cemacuisine
Mon velouté de panais au curcuma
Un panier bio avec des panais et des tubercules ... quoi faire ? Un velouté bien onctueux à marier avec des épices @cemacuisine
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Épluchez et taillez les panais en gros cubes. Épluchez et émincez l’oignon
- 2
Faites dorer 15 g de beurre dans un faitout, ajoutez les légumes, les faire dorer, ajoutez une cuillère à café de curcuma, mélangez. Mouillez à hauteur, salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen pendant 25 min.
- 3
Pendant ce temps, épluchez les tubercules de cerfeuil, les tailler en lamelles et faites les dorer dans le reste du beurre pendant 5 min
- 4
Mixez pour obtenir un velouté en ajoutant le lait. Je transvase dans mon cook expert et je mixe en mode expert en allant de la vitesse 9 à 18 en 1 minute et de nouveau 30 sec vitesse 18
- 5
Déposez les tubercules dorées sur le velouté au moment de servir
- 6
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