Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6, 7)

Mélanger dans un grand saladier 🥣, la farine, la levure, le sucre le gingembre et la poudre d'amandes.

Ajouter le beurre 🧈 ramolli et les oeufs 🥚🥚, puis travailler d'abord avec une fourchette 🍴 puis avec les mains 👐.

Decouper la boule en 4️⃣, et faites 2️⃣ assaisonnements différents !

Assaisonner au choix, 1/4 de la pâte avec 1 càc de cannelle, 1/4 de la pâte avec le jus de citron et le zeste ou de l'orange (ajouter un peut de farine, sinon la pâte colle aux doigts), et 2/4 les laisser nature...

Etaler les pâtes avec un rouleau et découper des formes à l'emporte-pièce.

Disposer les gâteaux sur une plaque avec du papier sulfurisé.

Enfourner 7 à 10 min (à surveiller).

Pour les derniers, mettre de la confiture et recouvrir d'un 2 ème gâteau avec un trou au milieu puis saupoudrer de sucre glace avant et après la cuisson.

Enfourner 12 à 15 min (à surveiller).

À vous la bonne dégustation 😋☕