Gâteaux de Noël

Name: Gâteaux de Noël
Yield: 100 pièces ~
Cuisine: France
Ingredients: 500 g farine; 200 g beurre ramolli 🧈; 250 g sucre en poudre; 100 g poudre d'amandes; 2 œufs; 2 càc de levure chimique; 1 pincée de gingembre moulu (facultatif); Sucre glace (pour saupoudrer); Confiture de framboise ou autre 🍒🍓; 1 càc de cannelle; Du jus de citron + du zeste ou de l'orange.🍋🍊; 1 blanc d'oeuf 🥚; 150 g sucre glace; 1 jaune d'oeuf 🟡

poupepettepoupoune_sapik @poupepette_sapik

Une pâte pour 3 sortes de gâteaux différents🤎⭐🌼
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Gâteaux de Noël

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Ingrédients

~ 25 min

100 pièces ~

500 gfarine
200 gbeurre ramolli 🧈
250 gsucre en poudre
100 gpoudre d'amandes
2œufs
2càc de levure chimique
1pincée de gingembre moulu (facultatif)
Pour les goûts différents 😋
Sucre glace (pour saupoudrer)
Confiture de framboise ou autre 🍒🍓
1càc de cannelle
Du jus de citron + du zeste ou de l'orange.🍋🍊
Glaçage
1blanc d'oeuf 🥚
150 gsucre glace
Dorure
1jaune d'oeuf 🟡

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Instructions de cuisine

~ 25 min

1

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6, 7)
2

Mélanger dans un grand saladier 🥣, la farine, la levure, le sucre le gingembre et la poudre d'amandes.
3

Ajouter le beurre 🧈 ramolli et les oeufs 🥚🥚, puis travailler d'abord avec une fourchette 🍴 puis avec les mains 👐.
4

Decouper la boule en 4️⃣, et faites 2️⃣ assaisonnements différents !
5

Assaisonner au choix, 1/4 de la pâte avec 1 càc de cannelle, 1/4 de la pâte avec le jus de citron et le zeste ou de l'orange (ajouter un peut de farine, sinon la pâte colle aux doigts), et 2/4 les laisser nature...
6

Etaler les pâtes avec un rouleau et découper des formes à l'emporte-pièce.
7

Disposer les gâteaux sur une plaque avec du papier sulfurisé.
8

Pour les gâteaux au citron, dorer avec le jaune d'oeuf 🟡
9

Pour ceux à la cannelle, ne rien mettre dessus pour le moment
10

Enfourner 7 à 10 min (à surveiller).
11

Pour les derniers, mettre de la confiture et recouvrir d'un 2 ème gâteau avec un trou au milieu puis saupoudrer de sucre glace avant et après la cuisson.
12

Enfourner 12 à 15 min (à surveiller).
13

Dernière étape pour ceux à la cannelle, une fois la cuisson terminé, préparer le glaçage avec le blanc d'oeuf et les 150 g de sucre glace. Battre les blancs d'oeufs en neige en ajoutant au fur et à mesure le sucre glace, jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Mettre le glaçage à l'aide du doigt (c'est plus facile) 😉 laisser sécher.
14

À vous la bonne dégustation 😋☕