Lavez, égouttez et coupez la laitue.

Lavez, épluchez et râpez la carotte.

Epluchez l'oignon vert, lavez, coupez en deux sur la longueur ensuite en morceaux.

Disposez les carottes râpées au centre de l'assiette, tout autour la laitue et par-dessus l'oignon vert et les olives bien au centre de la salade.

Réservez la salade au frais et assaisonnez juste avant de servir.