Écrasée d eddos et pommes de terre vitelotte au parmesan et huile de truffe
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver les pommes de terre vitelotte les mettre dans une casserole avec une cuillère à café de gros sel couvrir d eau cuire 25 minutes jusqu’à ce qu elles soient tendres
- 2
Éplucher les eddos les couper en cubes les mettre dans une petite marmite avec le thym le laurier et une cuillère à café de gros sel couvrir d eau cuire 25 minutes jusqu’à ce qu ils soient tendres
- 3
Égoutter les vitelottes les éplucher
- 4
Couper les vitelottes en morceaux écraser en purée
- 5
Ajouter la moitié du beurre poivrer mélanger réserver
- 6
Égoutter les eddos ôter thym et laurier préchauffer le four à 200 degrés
- 7
Écraser les eddos en purée
- 8
Ajouter l autre moitié du beurre poivrer mélanger
- 9
Poser des cercles sur une feuille de papier cuisson sur une plaque à four remplir de purée d eddos égaliser
- 10
Ajouter la purée de vitelotte
- 11
Ajouter le parmesan égaliser
- 12
Presser légèrement avec les couvercles
- 13
Ôter les cercles
- 14
Arroser d huile d olive aux truffes
- 15
Enfourner pour 10 minutes
- 16
Disposer sur les assiettes c est prêt ! Bon appétit 😋
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