Commencez par hacher l’oignon et coupez le saumon en cubes.
Dans un bol, mélangez la maïzena avec le curry, cumin, curcuma, paprika, gingembre, coriandre, sel et poivre. Puis ajoutez l’eau et bien mélanger.

Faites chauffer une poêle/sauteuse/cookeo avec l’huile de coco, ajoutez l’oignon, sel et poivre et laissez le bien revenir. Puis ajoutez les cubes de saumon et l’ail pilé. Laissez revenir le tout 2mn.
Versez la sauce et laissez mijoter un petit peu.
Ajoutez la crème de coco puis couvrir et laissez mijoter sur feu doux à peu près 7mn.
Finir en ajoutant le jus de citron et éteindre le feu et préparez le riz.