Saucisses végétariennes

Name: Saucisses végétariennes
Yield: 12 saucisses
Cuisine: France
Ingredients: 70 g haricots rouges secs (210g cruits); 80 g farine (pois chiches, blé complète,..); 40 g maïzena; 10 cl d'eau; 2 c.s de graines de lin; 50 g quinoa cuit; 1 c.s de graines de tournesol; 3 c.c paprika moulu; 3 c.c cumin moulu; 2 c.c coriandre moulu; 1/2 c.c cannelle moulu; 1 c.c sel

Laure @laurecuisine

Tu peux aussi les congelées après la 1ere cuisson.

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Saucisses végétariennes

Laure @laurecuisine

Tu peux aussi les congelées après la 1ere cuisson.

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Ingrédients

20 minutes

12 saucisses

70 gharicots rouges secs (210g cruits)
80 gfarine (pois chiches, blé complète,..)
40 gmaïzena
10 cld'eau
2c.s de graines de lin
50 gquinoa cuit
1c.s de graines de tournesol
3 c.cpaprika moulu
3 c.ccumin moulu
2 c.ccoriandre moulu
1/2 c.ccannelle moulu
1 c.csel

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Instructions de cuisine

20 minutes

1

Cuit les haricots rouges et le quinoa.
2

Mixe les graines de lin, dans un bol mélange les avec l'eau. Laisse reposer 10 minutes, sa va former un gel.
3

Mixe les haricots rouges, les épices, les graines de tournesol et les graines de lin.
4

Dans un saladier mélange l'appareil mixé avec la farine, la maïzena et le quinoa.
5

Fais des boule de 40-50g. Forme les saucisses de 15cm de long.
6

Precuire 12 minutes à la vapeur. À la cocotte minute dans le panier avec de l'eau au fond. Sur feu fort jusqu'à ce que sa chuchote. Puis sur feu doux pendant 12 minutes.
7

Reste plus qu'à les dorer à la poêle avec un peu d'huile ou au barbecue.