Aubergine sauce dengaku-miso
Sagesse Cuisine @sagesse_cuisine
(tirée du livre Une Japonaise à Paris de Koari Endo)
Aubergine sauce dengaku-miso
(tirée du livre Une Japonaise à Paris de Koari Endo)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Strier les tranches d'aubergine. Masser légèrement le dessus d'huile. Mettre les tranches à griller au four 40 min, 180° chaleur tournante, il faut qu'elles soient croustillantes dessus, fondantes à l'intérieur.
- 2
Dans une casserole, mélanger à feu doux les ingrédients de la sauce : les liquides (vinaigre, sake, mirin...) puis ajouter le miso et le diluer. Enfin, le sucre si vous avez décidé de mettre du sucre. NB : je comprend l'équilibre de goût recherché mais 2 cas de sucre pour une sauce, personnellement je trouve que c'est beaucoup trop ! ^^'
- 3
Servir la sauce sur les aubergines dès leur sortie du four :)
Cooksnaps
Cuisine et santé ! je m'intéresse à une cuisine qui pourrait prévenir, limiter voire guérir des pathologies + rééquilibrage alimentaire pour perte de poids⭐⭐⭐ repas complet équilibré et healthy ⭐⭐ repas incomplet (que viande, que légumes, à arranger avec une autre recette 2 étoiles pour faire un plat complet) et/ou gourmandise /apéro/goûter vraiment incroyablement bon ⭐ grignotage, goûter, apéro qu'on a particulièrement aimé(⭐) recette en attente de notation définitivesans rien : expérience qui valait le coup d'être notée 😁
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