Faite cuire les haricots verts, la branche de céléris, les feuilles de chou vert, les pommes de terres dans un cuiseur vapeur ou dans une marmite avec un peu d'eau et pour la cuisson entre 30 minutes 45 minutes, ça dépend

En attendant que ça cuit, éplucher l'oignon et l'échalote, laver et ensuite émincer au couteau ou au mixeur et les mettre sur une poêle chaude avec de l'huile de coco, les déposer dedans et faire cuire à feu doux

Une fois que tout soit bien cuit, mettre tout les ingrédients dans un blender et rajouter la crème de soja

A la fin, mettre dans une casserole ou une poêle pour refaire chauffer la purée si vous avez envie, ensuite décorer votre assiette, mettre de la levure maltée et les noix au dessus et bonne dégustation