Couscous

Name: Couscous
Yield: 8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 5 carottes; 2 courgettes; 3 tomates; 400 g pois chiches; 1 cuisse de poulet par personne; 2 cubes de bouillon de boeuf; 2 petites boîtes de concentré de tomate; 1 à 3 c.a.s d'épices ras el hanout; 1 c.a.s de Paprika; Huile d'olive; 1 L d'eau; Peut être rajouté : 10navets, harissa, raisins secs.; 100 g semoule par personne

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Belgique

Couscous

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Ingrédients

40 min

8 personnes

5carottes
2courgettes
3tomates
400 gpois chiches
1cuisse de poulet par personne
2cubes de bouillon de boeuf
2petites boîtes de concentré de tomate
1à 3 c.a.s d'épices ras el hanout
1c.a.s de Paprika
Huile d'olive
1 Ld'eau
Peut être rajouté : 10navets, harissa, raisins secs.
100 gsemoule par personne

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Instructions de cuisine

40 min

1

Éplucher et couper les légumes.
2

Dans une grande casserole, verser un fond d'huile d'olive, y faire revenir les carottes, tomates, et cuisses de poulet jusqu'à ce que celles-ci soient dorées.
3

Une fois dorées, verser 1L de bouillon, ajouter le concentré de tomate et les épices (pour ma part 1/2 c.a.s de ras el hanout suffit, sinon trop relevé pour les petits monstres) fermer le couvercle et laisser mijoter 25 minutes.
4
5

Après les 25 minutes, ajouter les courgettes et les pois chiches. Refermer le couvercle et re laisser environ 10 minutes. Vérifier la cuisson des carottes.
6

Cuire la semoule selon les recommandations de la boîte.
7

Bon appétit.