Pâte sucrée :

Travaillez beurre, sucre, vanille et sel en crème.

Incorporez l'oeuf ensuite la farine pour obtenir une pâte.

Filmez la pâte et réservez au frais une demi heure ensuite l'étaler avec le rouleau a pâtisserie.

Foncez le moules a tartelettes, piquez le fond avec une fourchette et cuire a 180 degrés pendant 12 a 15 min.

Entre temps préparée la crème pâtissière :

Mettez le lait a chauffer dans une casserole.

Dans un saladier blanchissez oeufs, sucre, et vanille après rajoutez la maïzena ensuite le lait chaud petit a petit pour ne pas cuire les oeufs.

Remettez l'appareil a crème dans la casserole et cuire sur feu doux jusque ce que la crème épaississe.

Montage :

Remplissez les fonds de tartelettes avec la crème pâtissière, placez au centre la moitié d'un abricot au sirop bien égoutté.

Réservez au frais pendant 2 a 3 heures au minimum avant de les déguster.