On fais dans un saladier le boulgour tremper le dans de l'eau froide pendant une demi journée,il va gonfler

300 gr de viande hachée, oignon moyen, sel et poivre, persil haché, deux cuillères à soupe d'huile, une poignée de pignons de pin (je n'en avais pas mis car je n'en avais pas trouvé près de chez moi)
Faites revenir dans l'huile l'oignon émincé ainsi que les pignons,rajoutez la viande,le sel,le poivre

Mettez-le boulgour dans un torchon propre et essorez-le.
Le mettre dans un robot en rajoutant le reste de la viande hachée 200g,le sel, le poivre noir et l'oignon et clou de girofle.
bien mixer le tout,refaites l'opération plusieurs fois jusqu'à obtention d'une pâte.Réservez une demi heure au frais.

Faites -les frire dans une huile chaude.
Egouttez.
personnellement j'ai préféré les accompagner avec du riz basmati et raisin sec et ognion caramélisé
Bon appétit!