Tarte pistache framboise
Juste délicieux .
Pâte a tarte épicé pour apporte du goût
Tarte pistache framboise
Juste délicieux .
Pâte a tarte épicé pour apporte du goût
Instructions de cuisine
- 1
Réaliser la pâte à pistache
- 2
Mixer 50 g de framboise avec 25 g d'eau.
Passer le mélange au tamis pour avoir un coulis sans pépin.
- 3
Réaliser la pâte à biscuit spéculoos
Abaisser la pâte et foncer a moule à tarte
Déposer des billes d'argile et cuire 14 minutes à 180 degrésLaisser refroidir sur une grille
- 4
Pour la crème pâtissière :
Mettre à tremper la gélatine dans l'eau froide
Mettre le lait à chauffer
Mélanger les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine et la maïzena bien mélanger.
Verser le lait chaud sur les oeufs et mélanger, remettre sur le feu et mélanger jusqu'à obtenir une crème épaisse.Hors du feu ajouter la gélatine et 50 g de pâte à pistache.
Filmer au contact et mettre au frais
- 5
Pour le montage :
Fouetter le crème pâtissière pour la rendre lisseGarnir le fond de tarte avec deux cuillère à soupe de coulis framboise.
Ajouter la crème pâtissière.
Déposer les framboise et quelques pistache.
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