Sauce Pesto
Instructions de cuisine
- 1
- 2
Preparation du Basilic : Rincer 35 FEUILLES DE BASILIC - Les passer à l'Essoreuse à Salade - Finir le Séchage avec de l'Essuie-Tout placé sur les 2 faces des FEUILLES DE BASILIC
- 3
Preparation des autres ingredients : Épelucher la GOUSSE D'AIL - Râper 25 de PARMESAN et réserver dans un Ramequin - Peser et réserver dans une Coupelle 15g de PIGNONS DE PIN
- 4
Creation du Pesto (1/2) : Dans un Hachoir mettre 4 cuillères à soupe d'HUILE D'OLIVE - Ajouter la GOUSSE D'AIL et broyer jusqu'à otenir un mélange lisse - Ajouter les 15g de PIGNONS DE PIN et faire de même
- 5
Creation du Pesto (2/2) : Dans le Hachoir ajouter les FEUILLES DE BASILIC, les 25g de PARMESAN, SALER légèrement et POIVRER - Broyer le tout jusqu'à obtenir une réduction du BASILIC en paillettes
- 6
Conservation : Pour que le PESTO ne brunisse pas le conserver au Congélateur en le coulant dans un Moule à glaçons
Cooksnaps
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