Préchauffer le four à 120 degrés

Détailler les oignons et les gousses d’ail en cubes
Les placer dans le fond d’un plat avec les 2 cas d’huile

Entailler le côté gras des quasis

Mélanger l’ensemble des ingrédients pour la sauce

Enrober les morceaux de viande de la sauce (astuce : dans une poche congélation mettre la sauce et la viande et bien malaxer)

Déposer les morceaux sur le mélange oignon/ail, côté gras vers le haut
Couvrir avec de l’aluminium

Au bout de 2 heures retourner la viande. Arroser et remettre l’aluminium.

Deux heures après retourner à nouveau en arrosant et en laissant sans l’aluminium pour la dernière heure de cuisson

A la sortie du four, effilocher la viande à l’aide de deux fourchettes et bon appétit !!!