°Salade Cobb°
Salade idéale pour l'été avec légumes et viande
Instructions de cuisine
- 1
Faites cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, après cuisson plongez-les dans l'eau froide ecalez- les et coupez-les en rondelles
- 2
Faites dorer les fines tranches de lard fumé dans une poêle à sec, égouttez-les ensuite sur du papier absorbant et émiettez-les
- 3
Salez et poivrez le blanc de poulet et faites-le cuire dans la même poêle avec un peu de beurre pendant environ 10 à 12 minutes, laissez refroidir et couper les en tranche
- 4
Lavez les légumes,coupez les tomates en cubes et la salade en chiffonnade
- 5
Coupez l'avocat en 2, ôtez le noyau et couper la chair en petits cubes, citronnez pour éviter qu'il noircisse, émiettez le roquefort
- 6
Préparation de la sauce : mettre dans un bol le vinaigre, la sauce Worcestershire, le sel le poivre et la moutarde, mélangez bien et ajoutez l'huile d'olive et fouettez
- 7
Mettre la salade dans un bol, déposez la garniture en rangs sur la salade, ajoutez la sauce et la ciboulette
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