Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Rincez, fendez en longueur,épépinez puis tronçonnez les piments verts.
- 2
Hachez les oignons et les gousses d'ail.
- 3
Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte.
- 4
Faites suer 5 min les oignons et l'ail hachés.
- 5
Ajoutez tronçons de piments verts, thym et laurier. (Salez légèrement). Faites revenir 5 min à feu moyen.
- 6
Coupez le veau en lanière. (Si vous ne l'avez pas fait faire à votre boucher). Ajoutez dans la cocotte
- 7
Mélangez, couvrez, laissez mijoter 30 min à feu moyen.
- 8
Ajoutez les tomates en dés et 1/2 cac de piment d'espelette. Mélangez, couvrez. poursuivez la cuisson à feu doux 15 min.
- 9
Parsemez de persil plat ciselé. Servez.
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