Carpaccio de cabillaud au gingembre
Carpaccio de cabillaud au gingembre
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Placer au congélateur le cabillaud pendant minimum 30 minutes, puis le sortir et découper de fines tranches, préparer l'assiette 1 h avant de manger
- 2
Dans l'assiette de service badigeonnez légèrement le fond d'huile de sésame grillé et déposer harmonieusement les tranches de poisson
- 3
Déposer sur le poisson des baies roses légèrement concassées, puis parsemez de coriandre.
- 4
Dans un bol mélanger la cuillère à soupe d'huile de sésame grillé et celle de citron puis répartir sur le poisson.
- 5
Ouvrez le sachet de gingembre du Sri Lanka, et parsemez le poisson, mettez le reste dans votre contenant favori.
- 6
- 7
Ajouter la fleur de sel et le poivre du moulin, finissez par la ciboulette hachée, réservez au frais jusqu'à l'heure du repas.
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