Chaufeez le beurre et l'huile dans une marmite.

Incorporez les morceaux de viandes, l'oignon ciselé, l'assaisonnement et faites revenir quelques minutes.

Rajoutez 2 verres d'eau bouillante et cuire à couvert à feu doux pendant 1 heure.

Ensuite incorporez les haricots verts, la tomate coupée en deux ou en quartiers, rajoutez de l'eau bouillante si besoin et laissez mijoter à feu doux.

Servez le plat chaud accompagné de pain traditionnel.