Soto padang

Name: Soto padang
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging sapi; mie soun / mie jagung, direbus dan tiriskan; 2 liter air; 1 maggi blok; bumbu halus :; 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1/2 ruas lengkuas; 1 sdt kunyit bubuk; bumbu rempah :; 3 butir cengkeh; 1 butir bunga lawang; 3 butir kapulaga; bumbu daun :; 2 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; secukupnya garam; secukupnya lada; pergedel kentang :; 5 buah kentang digoreng; 2 siung bawang merah iris goreng; 2 siung bawang putih iris goreng; 1 butir telur kocok; seledri dan bawang prei diiris; minyak; pelengkap :; irisan tomat; kerupuk merah (me : tdk pake/ habis)

Shanti diana @shantidiana

pertama kali bikin soto padang dan berhasil, resep dari @MomAdjo

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Sumbar
#mingguke15

pertama kali bikin soto padang dan berhasil, resep dari @MomAdjo

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Sumbar
#mingguke15

Lebih banyak

Soto padang

Shanti diana @shantidiana

pertama kali bikin soto padang dan berhasil, resep dari @MomAdjo

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Sumbar
#mingguke15

pertama kali bikin soto padang dan berhasil, resep dari @MomAdjo

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Sumbar
#mingguke15

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

250 gramdaging sapi
mie soun / mie jagung, direbus dan tiriskan
2 literair
1maggi blok
bumbu halus :
5 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1 ruasjahe
1/2 ruaslengkuas
1 sdtkunyit bubuk
bumbu rempah :
3 butircengkeh
1 butirbunga lawang
3 butirkapulaga
bumbu daun :
2 batangserai
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
secukupnyagaram
secukupnyalada
pergedel kentang :
5 buahkentang digoreng
2 siungbawang merah iris goreng
2 siungbawang putih iris goreng
1 butirtelur kocok
seledri dan bawang prei diiris
minyak
pelengkap :
irisantomat
kerupuk merah (me : tdk pake/ habis)
kerupuk emping (me : habis)
cabe goreng
kecap manis
kecap asin
sambal
bawang goreng
irisanjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan 2 liter air, masukan daging. tambahkan bumbu rempah (tutup wajan) biarkan sebentar, sambil menumis bumbu halus dan bumbu daun serta sd maggi blok. tumis sampai air menyusut dan wangi
2

Setelah bumbu masak,masukan ke dalam rebusan daging, tutup masak lebih kurang 30 menit dgn api sedang. tambahkan garam, lada secukupnya
3

Buat pergedel, tumbuk kentang yg sudah digoreng, tambahkan bawang merah dan bawang putih goreng, lada dan garam irisan seledri bawang prei aduk. lalu bentuk bulat, balur dengan telur kocok, dan digoreng sampai adonan habis
4

Setelah 30 menit, matikan api, angkat daging sapi. iris dan goreng kering. tambahkan seledri dan bawang prei dalam kuah soto. tutup kuah
5

Sajikan soto : masukan mie + tabur daging goreng dan tambahkan pergedel lalu siram kuah. tabur bawang goreng,tambahkan cabe goreng, irisan tomat, kecap manis,kecap asin, sambal, irisan jeruk nipis bila suka, tabur kerupuk (me : tdk pake)