Cuire les pommes de terre puis les éplucher et les couper en rondelles.‌‌- Faire cuire la saucisse de Morteau dans une casserole d’eau pendant 20 min. Une fois cuite, la couper en rondelles

Dans une poêle bien chaude, faire revenir les lardons. Réserver

Faire dorer les pommes de terre coupées en rondelles à feu moyen. *Vous pouvez également, selon les goûts, ajouter les rondelles de saucisse de Morteau pour les griller légèrement

Laisser refroidir

(facultatif) Dressage à l'assiette :
Placer les feuilles de salade, au préalable lavées, dans une assiette. Couper les tomates en quartiers, émincer l'oignon et le comté en dés. Les déposer dans l’assiette

Mettre les rondelles de saucisse de Morteau, les pommes de terre et les lardons dans la salade

Pour la vinaigrette :
‌‌Mélanger la moutarde et le vinaigre puis ajouter l’huile d’olive et mélanger de nouveau. Verser sur la salade. Saler, poivrer

Déguster