Couscous de fête à la viande d'agneau 🥣

Name: Couscous de fête à la viande d'agneau 🥣
Yield: 4 parts
Cuisine: France
Ingredients: 400 g couscous (moyen pour moi); 1 verre à thé d'huile; 2 bonnes cs de beurre; Sel; 1 beau morceau de viande de d'agneau ou 4 morceaux; 1 oignon ciselé finement ou râpé; 1 ramequin de pois chiches trempés la veille; Poivre; 1 bâtonnet de cannelle; Sel; 2 cs d'huile; 1 cc canelle en poudre; 1 cc d'eau de fleur d'oranger

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Algérie

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Ingrédients

2 h (+ -)

4 parts

Couscous aux 2 raisins secs:
400 gcouscous (moyen pour moi)
1 verre à thé d'huile
2 bonnes cs de beurre
Sel
Sauce:
1beau morceau de viande de d'agneau ou 4 morceaux
1oignon ciselé finement ou râpé
1 ramequin de pois chiches trempés la veille
Poivre
1 bâtonnet de cannelle
Sel
2 csd'huile
Finition:
1 cccanelle en poudre
1 ccd'eau de fleur d'oranger

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Instructions de cuisine

2 h (+ -)

1

Couscous aux deux raisins:

Couscous aux 2 raisins secs 🥣
2

Sauce:
3

Chauffez l'huile dans une marmite ensuite ajoutez la vainde, l'oignon,l'assaisonnement et faites revenir un quelques minutes.
4

Couvrez la viande d'eau bouillante, rajoutes les pois chiches et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que la viande et les pois chiches soient cuits.
5

Une fois le couscous et la sauce prêt, dressez le plat joliemt et finissez par l'arroser deau de fleur d'oranger et le saupoudrer de canelle en poudre.