On commence par couper en deux et épépiner son melon. On va ensuite réaliser des billes de melon, que l’on va conserver au frais dans un bol.

Réserver les deux parties du melon cela servira pour le dressage.

Lavez et couper en deux vos tomates cerises, ajouter les au melon.

On ajoute un bon filet d’huile d’olive, les herbes, le poivre et on mélange.

On émiette la feta que l’on rajoute au reste.

On coupe finement la menthe et on l’ajoute aussi.

Pour la déco on reprends les deux partie du melon on coupe légèrement la base pour que ça tienne dans l’assiette. Et on rempli avec notre préparation.