Dip provençal

Name: Dip provençal
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 tronçon de courgette; 1 tronçon d’aubergine; 1 oignon; 2 tomates; Herbes de Provence; Sel; poivre; piment; 1 càs généreuse de concentré de tomates; 1 càc paprika fumé; Huile d’olive; Quelques gouttes de tabasco

Goût Saveur Santé @gout_saveurs_sante

Colmar, Grand Est, France

Parfait pour l’apéro avec des toasts ou des crackers.
Délicieux également sûr de fines tranches de pain grillé façon bruschettas.

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Dip provençal

Goût Saveur Santé @gout_saveurs_sante

Colmar, Grand Est, France

Parfait pour l’apéro avec des toasts ou des crackers.
Délicieux également sûr de fines tranches de pain grillé façon bruschettas.

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Ingrédients

15 minutes

2 personnes

1 tronçon de courgette
1 tronçon d’aubergine
1oignon
2tomates
Herbes de Provence
Sel
poivre
piment
1 càsgénéreuse de concentré de tomates
1 càcpaprika fumé
Huile d’olive
Quelques gouttes de tabasco

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Instructions de cuisine

15 minutes

1

Faire fondre l’aubergine, la courgette et l’oignon en petits dés dans une poêle pendant 10 bonnes minutes. Saler, poivrer, épicer. Mélanger souvent.
2

Ajouter les tomates en dés, poursuivre la cuisson 5 minutes. Mélanger souvent. Ajouter le concentré de tomates et ke paprika en fin de cuisson.
3

Servir dans un petit bol ou dresser la préparation sur des toasts de pain grillé. (Badigeonnés avec du pesto de basilic avant et décorés de pignons basilic et olives plus 1 ou 2 gouttes de tabasco)