Chorba langue d'oiseau

Name: Chorba langue d'oiseau
Yield: 5 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g épaule agneau ou viande hachée; 1 oignon; 100 g pâtes langues d'oiseau; 1 cuillère à café gingembre en poudre; 1 cuillère à café Cannelle en poudre; 1 cuillère à café curcuma; 1 cuillère à café raz el hanout; 1 cuillère à café paprika; Sel, poivre; 1 cuillère à soupe sauce tomate; 1 poignée coriandre ciselée; 2 poignées pois chiches

Nasrine @infi88

France

Chorba langue d'oiseau

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Ingrédients

60 minutes

5 personnes

500 gépaule agneau ou viande hachée
1oignon
100 gpâtes langues d'oiseau
1 cuillère à cafégingembre en poudre
1 cuillère à caféCannelle en poudre
1 cuillère à cafécurcuma
1 cuillère à caféraz el hanout
1 cuillère à cafépaprika
Sel, poivre
1 cuillère à soupesauce tomate
1 poignéecoriandre ciselée
2 poignéespois chiches

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Instructions de cuisine

60 minutes

1

Chauffer l'huile dans la marmite, faire suer l'oignon émincé et ajouter la viande.
2

Saupoudrer toutes les épices : gingembre, curcuma, raz el hanout, paprika, Cannelle, sel et poivre. Ainsi que la coriandre.
3

Verser 500ml d'eau, laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
4

À 3/4 de la cuisson de la viande, ajouter la sauce tomate, les pois chiches (et/ou les lentilles). Ajouter en un demi litre d'eau.
5

Quand la viande sera cuite, verser les pâtes, remuer de temps en temps pour éviter que ça colle au fond.
Éteindre quand tout est cuit.
6

Déguster bien chaud avec du citron.