Côtes de blettes aux tomates confites
Après avoir utilisé les feuilles pour une quiche,
place maintenant aux côtes, servies avec des tomates cerises confites. Un accompagnement délicieux pour viandes et poissons.
#blettes #tomates #automne #septembre #TablierdOr2023 #recettefacile #antigaspi #legume
Côtes de blettes aux tomates confites
Après avoir utilisé les feuilles pour une quiche,
place maintenant aux côtes, servies avec des tomates cerises confites. Un accompagnement délicieux pour viandes et poissons.
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Instructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 160°. Couper les tomates en 2. Dans un saladier, mélanger le vinaigre avec le sucre. Saler poivrer puis incorporer 8CS d'huile d'olive. Ajouter les tomates et mélanger délicatement pour les enrober. Répartissez les sur une plaque tapissée de papier cuisson puis enfourner pour 40 min environ.
- 2
Préparer les Blettes en détachant les feuilles puis en séparant le blanc du vert. Garder le vert pour ma recette de quiche aux blettes. Coupez au couteau la base de la côte et tirez sur la peau d'un côté puis de l'autre afin d'enlever les fibres désagréables en bouche. Couper les blancs en gros biseaux (env. 3 cm).
Blanchir les côtes de blettes (le blanc ou la tige) dans l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Égoutter et mettre de coté.
- 3
Faire revenir quelques instants l'oignon émincé et les côtes de blettes dans un peu de jus des tomates. Rajouter les tomates confites par dessus et c'est prêt. Bonne dégustation.
Cooksnaps
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