Temps de préparation :

30 minutes

Cuisson :

10 minutes

Temps de repos :

4 heures

Facile

Réalisation :

Portez à ébullition 25 cl d'eau salée. Versez dans un saladier la semoule, ajoutez l'eau couvrez et laissez reposer une dizaine de minutes. Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron, égrainez la semoule à l'aide d'une fourchette. Filmez. Réservez au réfrigérateur.

Rincez et séchez  les herbes,  ciselez-les. Lavez les tomates, détaillez-les en petits dés. Épluchez  l'oignon émincez-le finement.

Épluchez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur évidez-le et détaillez-le en petits dés.

Ajoutez les herbes ciselées, les tomates, concombre et oignon à la semoule. Mélangez, ajoutez le cumin, rectifiez l'assaisonnement si besoin. 

Réservez au réfrigérateur. Servir bien frais.