Filets de loup de mer aux tomates, fanes de radis et parmesan

Filets de loup de mer aux tomates, fanes de radis et parmesan
Instructions de cuisine
- 1
Rincer et sécher les filets de poisson (astuce en lien) décongeler les fanes de radis
- 2
Verser l'huile sur une grande feuille de papier aluminium posée sur une plaque à four étaler au pinceau
- 3
Préchauffer le four à 180 degrés laver les tomates les couper en morceaux
- 4
Poser les filets sur l'aluminium ajouter les fanes de radis puis les tomates
- 5
Saler et poivrer ajouter le parmesan
- 6
Ajouter le persil fermer hermétiquement la papillote et enfourner pour 20 min
- 7
C'est prêt !
- 8
Bon appétit 😋
Astuces

Que faire avec les fanes de radis du jardin ? (anti gaspi)
Lorsque je récolte beaucoup de radis et que je n ai ni le temps ni l envie d utiliser les fanes je les congèle et les cuisine en sauces, soupes etc il suffit de les laver soigneusement

Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Comment sécher fruits de mer et poissons ?
Rincer à l'eau fraîche puis poser sur une feuille de papier absorbant
Cooksnaps
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