Insalata di mozzarella e verdure con pesto e cialde al # tè matcha
#globalgrembiule2024
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Dove la cultura orientale e quella italiana si incontrano e creano un connubio di sapori
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare le cialde:
Mettere acqua, olio e farina in un boccale e frullare con frullatore a immersione fino a che risulterà una pastella liscia e omogenea. Mettere da parte una ciotolina con la pastella bianca e in un altra mischiare il composto con la polvere matcha.
- 2
Per rendere più omogeneo il composto con il matcha si può frullare con il frullatore a immersione. Dopo di che iniziare a cuocere le cialde. In un padellino ben caldo mettere un cucchiaio o due (a seconda della grandezza che si vuole ottenere) di pastella e cuocere finché non si saranno formati i caratteristici fori e la cialda sarà croccante
- 3
Mettere la cialda cotta su fogli di carta assorbente aiutandosi con la spatola in silicone e togliere l'olio depositato nel padellino dopo ogni cialda.
- 4
Insalata:
Lavare le verdure. Tagliare i finocchi e l'avocado a fette fini. Tagliare in due i pomodorini e le olive. - 5
Tritare bene in un mixer le foglie di basilico, un pizzico di sale, una macinata di pepe, un pizzico di peperoncino tritato, olio evo, 1/2 aglio grattugiato e un cubetto di ghiaccio. Dopo aggiungere un cucchiaino di matcha e mixare di nuovo
- 6
Asciugare un po' la mozzarella e posizionarla sul piatto, dopo di che decorare a piacere con le verdure e con le cialde verdi e bianche,poi cospargere il pesto sull'insalata.
Bon appétit
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