Cuisses de canard en cocotte
Une recette toute simple de cuisses de canard, leur donnant un petit aspect confit, plus les cuisses seront grasses meilleur sera le résultat.
Cuisses de canard en cocotte
Une recette toute simple de cuisses de canard, leur donnant un petit aspect confit, plus les cuisses seront grasses meilleur sera le résultat.
Instructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 160°
- 2
Assaisonner les cuisses de canard avec sel, piment et thym
- 3
Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive et le beurre, puis faire dorer les cuisses de canard sur les 2 faces. Les réserver sur une assiettes
- 4
Éplucher et laver les pommes de terres puis les couper en gros morceaux. Éplucher les échalotes et l'ail (le dégermer).
- 5
Dans la cocotte disposer les pommes de terre, les échalotes et l'ail. Assaisonner sel, piment, thym. Ajouter un peu de beurre dessus.
- 6
Disposer les cuisses de canard peau vers le haut. Couvrir.
- 7
Enfourner et c'est parti pour 1h40 à 2h de cuisson
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