Salade aux perles de pâtes et crevettes
Aujourd'hui, je vous propose ma salade aux perles de pâtes et crevettes, en entrée saine et légère, ou pour un petit dîner sympa. Elle est assez complète et néanmoins légère et de surcroît, apporte quelques vitamines en automne et en hiver...
J'adore ces petites perles, qui, si vous ne les connaissez pas encore, sont tout simplement des pâtes, mais qui sont transfigurées du fait de leur forme, et vraiment extra dans une salade.
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Salade aux perles de pâtes et crevettes
Aujourd'hui, je vous propose ma salade aux perles de pâtes et crevettes, en entrée saine et légère, ou pour un petit dîner sympa. Elle est assez complète et néanmoins légère et de surcroît, apporte quelques vitamines en automne et en hiver...
J'adore ces petites perles, qui, si vous ne les connaissez pas encore, sont tout simplement des pâtes, mais qui sont transfigurées du fait de leur forme, et vraiment extra dans une salade.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Eplucher les carottes pour arriver à un poids de 250 à 300 gr nets. Les découper en petits cubes et les cuire 15 min dans de l'eau salée. Egoutter et laisser refroidir.
- 2
Parallèlement, cuire les 50 gr de perles de pâtes selon indications sur le sachet. Les égoutter et les laisser entièrement refroidir, en les mélangeant de temps à autre.
- 3
Eplucher l'échalote et la ciseler finement.
- 4
Eplucher les champignons, les couper en lamelles et les arroser de quelques gouttes de jus de citron.
- 5
Dans un plat de service, déposer : les perles de pâtes refroidies + les carottes refroidies + les lamelles de champignons + les crevettes décortiquées + parsemer d'échalote ciselée + 2 c à soupe de ciboulette.
- 6
Arroser de 2-3 c à soupe de vinaigrette + poivre du moulin + sel. Mélanger.
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